Mousse Vegano de Chocolate

Ingredientes:

– 300 gramas de chocolate vegano;
– 150 ml de leite vegetal de sua preferência;
– 200 ml de leite de coco culinário gelado;
– 1/2 xícara de açúcar;
– 1 colher de sopa de emulsificante.

Modo de preparo:

– Esquente o leite vegetal até levantar fervura e adicione ao chocolate, até se obter uma ganache;
– Em uma batedeira, faça o chantilly caseiro vegano adicionando o leite de coco gelado, o açúcar e o emulsificante;
– Bata bastante a mistura até ficar firme (cerca de 5-6 minutos);
– Adicione agora o chantilly à ganache, incorporando aos poucos e misturando lentamente para que ele fique aerado;
– Despeje toda a mousse nas Taças PIT 125 e leve à geladeira por 2 a 3 horas;
– Para servir, você pode ainda adicionar raspas de chocolate ou chocolate granulado.

 

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