Mousse Vegano de Chocolate

Ingredientes:

– 300 gramas de chocolate vegano;

– 150 ml de leite vegetal de sua preferência;

– 200 ml de leite de coco culinário gelado;

– 1/2 xícara de açúcar;

– 1 colher de sopa de emulsificante.

Modo de preparo:

– Esquente o leite vegetal até levantar fervura e adicione ao chocolate, até se obter uma ganache;

– Em uma batedeira, faça o chantilly caseiro vegano adicionando o leite de coco gelado, o açúcar e o emulsificante;

– Bata bastante a mistura até ficar firme (cerca de 5-6 minutos);

– Adicione agora o chantilly à ganache, incorporando aos poucos e misturando lentamente para que ele fique aerado;

– Despeje toda a mousse nas Taças PIT 125 e leve à geladeira por 2 a 3 horas;

– Para servir, você pode ainda adicionar raspas de chocolate ou chocolate granulado.